Burgerowa pita!

Póki sezon na warzywa trwa!:)

Mięso:

• 250g mięsa wołowo- wieprzowego lub wołowego
• 1 duża cebula - posiekana
• 1 lyżeczka suszonej papryczki jalapeno
• pół łyżeczki czarnego pieprzu
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka cukru
• 1 jajko

1. Cebulę podsmażamy na patelni i dodajemy do niej cukier aby się ładnie zeszkliła.
2. Gdy cebulka już ładnie wygląda dodajemy do niej odrobine pieprzu i dużą szczyptę soli.
3. Dodajemy ostrą paprykę i chwilkę jeszcze podsmażamy.
4. Do mięsa wbijamy jajko i wsypujemy resztę przypraw.
5. Łączymy je ze sobą - najlepiej dłonią i gdy cebula nam ostygnie, dodajemy ją do mięsa.
6. Wszystko razem łączymy.
7. Konsystencja powinna być dość luźna i taka jest najlepsza na burgery - są one wtedy soczyste.
8. Mięso odkładamy do lodówki na czas przygotowania reszty składników

Składniki:

• 1/2 cukinii - krojona w paski
• pół papryki żółtej krojonej w plastry
• 1/2 pora - krojony w paseczki
• 2 marchewki krojone w paseczki

1. Wszystko na patelnię - doprawiamy solą pieprzem, czosnkiem niedźwiedzim i 1/2 łyżeczki chilli

• Sałata - mieszanka sałat (dwie garście)
• 1/2 soku z limonki
• Przyprawy (sól, pieprz, cukier)

1. Wyciskamy sok z limonki do sałatki + szczypta soli i pieprzu dodajemy ok 1/2 łyżeczki cukru
2. Sałatka ma być słodko kwaśna a warzywa pikantne

sos:

• 50ml jogurtu naturalnego
• 3 łyżki keczupu pikantnego
• 1 łyżka czosnku niedźwiedziego lub ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.
• sól, pieprz

Pita:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 15g drożdży
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka wody
• sezam
• białko

1. Zaczyn - drożdże rozkruszamy do miseczki, zasypujemy cukrem, polewamy odrobiną mocno ciepłej wody i zasypujemy odrobiną mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 15min
2. Gdy nasze drożdże wyrosną mieszamy je z resztą składników, tak aby masa była gładka
3. rozdzielamy na tyle porcji ile chcemy. Ja rozdzieliłam na 5 kulek o różnych kształtach, aby każdy miał prawo wyboru jakiej wielkości pitę chce zjeść:)
4. Robimy z kulek placki - dość grube i posypujemy sezamem - możemy tez posmarować najpierw białekim żeby sezam się nie sypał
5. pieczemy  w piekarniku w 200st ok 10-15min
6. Odstawiamy do ostygnięcia, a potem możemy rozcinać i w kieszonki wkładać smakołyki - pokaże wam zrobioną pitę w następnym poście:)

 

Wszystko wkładamy do pity i smacznego:)

BON APPETIT!