Polecany post

Photobucket Photobucket

środa, 15 lipca 2015

Marchewkowe pole. Pyszne ciasto marchewkowe ze skórką cytrynową, imbirem i lekkim kremem z syropem klonowym. Carrot cake


Carrot cake with lemon, ginger and maple syrup.



Co potrzebujesz / What do you need:
  • 300g mąki pszennej / 300g wheat flour
  • 300g startej marchewki / 300g of grated carrots      
  • 220 ml oleju / 220ml of cooking oil
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej / 1tsp of baking soda
  • 1 łyżeczka cynamonu / 1tsp of cinnamon
  • 1 łyżeczka imbiru / 1tsp of ginger
  • 2 łyżeczki skórki cytrynowej / 2 tsp of lemon crust 
  • 250g cukru trzcinowego / 250g of brown sugar     
  • 3 łyżki siemienia lnianego + woda / 3tbsp of flax meal & water
Jak to zrobić:
  1. Len namocz w wodzie aż spęcznieje
  2. W misce utrzyj olej, cukier i len na jednolitą gładką masę
  3. w osobnej misce zmieszaj wszystkie sypkie składniki
  4. Następnie połącz  wszystkie składniki razem z marchewką i przyprawami
  5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni
  6. Wyłóż formę papierem i wysmaruj brzegi masłem (średnica ok 20cm)
  7. Piecz ok 40min lub do suchego patyczka
Polewa / coating:
  • 120g serka mascarpone / 120g mascarpone cheese
  • 150ml śmietany 36%    / 150ml 36% cream
  • sok z połowy cytryny   / juice from 1/2 of lemon
  • 2 łyżeczki skórki cytrynowej / 2 tsp of lemon crust
  • 1 łyżka cukru pudru    / 1 tbsp of powdered sugar
  • 2 łyżki syropu klonowego / 2 tbsp of maple syrup
  1. Ubijamy śmietanę razem z mascarpone i cukrem pudrem.
  2. Dodajemy skórkę z cytryny i sok.
  3. Dodajemy syrop klonowy i odstawiamy na 30min do lodówki aż stężeje.
Ciasto wystudzamy na kratce i dopiero wtedy możemy posmarować je kremem:)




















BON APPETIT!

czwartek, 9 lipca 2015

Chrupiąca pizza z kalafiora. Bez mąki i drożdży.




To jest jeden z moich ulubionych przepisów z ostatnich kilku miesięcy. Moi przyjaciele wiedzą ze od jakiegoś chodziła za mną  pizza z dyni...mówiłam też ciągle o pizzy z kalafiora, ale przez cały ten czas nie miałam natchnienia:)
W końcu ruszyło mnie, w domu był kalafior, a ja pomyślałam - "Cóż tu potrzeba do tego ciasta żeby było chrupkie i treściwe?" Jak wiecie w cieście ważna jest baza czyli jak zwykle bywa to mąka, tu natomiast jest to kalafior. Aby ciasto było zwarte musimy je połączyć, ja wykorzystałam do tego siemię lniane i jajko. Wszystko znakomicie się połączyło i pizza wyszła przepyszna. Spróbujcie jej bo naprawdę warto - zdrowsza, bogatsza w witaminy i z mniejszą ilością glutenu:)

Co potrzebujesz:

SPÓD:
  • 1 mały kalafior
  • 3/4 szklanki siemienia lnianego
  • 1 jajko
  • przyprawy (pieprz, sól, oregano, curry, odrobina chilli)
GÓRA:
  • Sos pomidorowy
  • Szynka parmeńska
  • Oliwki
  • 2 cebule
  • Ser żółty
  • Garść szpinaku
  1. Porozcinaj kalafiora na różyczki i lekko obgotuj
  2. Włóż kalafiora do malaksera i zmiksuj na drobno.
  3. Zawiń kalafiora w ściereczkę i wyciśnij co tylko możesz (to bardzo ważne), aby usunąć nadmiar wody.
  4. Połącz kalafiora, przyprawy, jajko i siemię lniane razem.
  5. Wyłóż na blachę wyłożoną papierem i piecz w piekarniku ok 20min w 200 stopniach.
  6. Gdy spód wyciągniesz z piekarnika, nałóż na niego sos i pozostałe składniki oprócz szpinaku.
  7. Piecz w 200 stopniach prze ok 15min
  8. Na koniec posyp liśćmi szpinaku i zajadaj:)












BON APPETIT!
Photobucket Photobucket