Orzeźwiająco bananowy smoothie z cytryną i miętą

Idealny na gorące dni. Banan dostarczy nam sił a świeżo zerwana mięta z cytryną orzeźwią nas w taką pogodę jak dzisiaj. Ja dodałam do mojego smoothie odrobinę miodu, kilka kostek lodu i relax gotowy.

The perfect thing for the hot day. Nothing's better than banana smoothie with mint, lemon, honey and ice cubes. Try this and you'll gonna love it!:)


What you need:

• 2 bananas
• fresh mint (about 15 leaves)
• 1/2 lemon juice
• 1 table spoon of honey
• 1 glass of milk

Co potrzebujesz:

• 2 banany
• Świeża mięta (kilkanaście listków)
• 1/2 soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• 1 szklanka mleka

Wszystko razem miksujemy i ozdabiamy miętą - blend it all together and taste it:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BON APPETIT!

Mozarella z pomidorami, gorgonzolą, tuńczykiem i sosem miodowym

 

 

 

 

Coś prostego kiedy nie mamy zbyt wiele czasu i mamy ochotę na coś lekkiego. Uwielbiam tę porę roku kiedy o każdej porze dnia i nocy mogę pobiec na ogród i przynieść świeże warzywa do moich przekąsek. Dzisiaj była to sałata, którą świeżo zerwaną wykorzystałam do sałatki, którą zrobiłam ''bo chciało mi się każdego produktu z osobna'' :) Postanowiłam skleić to w całość i wyszła smaczna sałatka z sosem miodowo-musztardowym ( bo właśnie na niego miałam ochotę w pierwszej kolejnośći:D)

 

It's not much to talk about...just simple salad story on the Ann's plate. Everything in this salad found its place because of my hesitation ''what to eat'' - in the end of long thinking, I decided to put all of this together in one dish:) Green lettuce from my garden, tomatoes and mozarella with blue cheese, tuna and honey-mustard sos(1/1).

 

Co musisz zrobić:

1. Sałatę ułóż na talerzu
2. Pokrój mozarellę na duże plastry - to samo zrób z pomidorem
3. Rozłóż pokrojone plastry na liściach sałaty
4. Posyp odrobiną soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu
5. Na środek sałatki wyłóż tuńczyka z oleju
6. Posyp wszystko pokruszoną w rękach gorgonzolą
7. Polej sosem

Sos miodowo-musztardowy

• Dwie łyżki miodu + dwie łyżki musztardy np. delikatesowej
• Jeśli chcemy uzyskać więcej sosu zwiększamy odpowiednio proporcje zawsze to będzie 1/1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BON APPETIT!

Breakfast at Ann's - chleb w mleku, salsa pomidorowa + jajo zapieczone w piekarniku

Najprostsze i najlepsze śniadanie... jajko pod każdą postacią. Na dzisiejsze moje śniadanie potrzebowałam tylko kilka składników i piekarnika, a zafundowało mi to relaksującą chwilę o poranku w ogrodzie przy stawie, razem ze śpiewem ptaków i tatą łowiącym ryby;)

Zapraszam na FB - https://www.facebook.com/annsplate

Co potrzebujesz na 3 porcje:

• 3 jajka
• 1 pomidor
• 1 cebula
• 1/2 swojskiej kiełbasy
• świeża bazylia
• 2 kromki chleba + mleko do zamoczenia chleba
• przyprawy (czarny pieprz i sól)
  
  

Jak to zrobić:

1. Moczymy chleb w odrobinie mleka i wykładamy dno naszych małych naczyń żaroodpornych
2. Pomidora, cebulę, kiełbasę kroimy na małe kawałeczki i przysmażamy razem z solą i pieprzem
3. Tak przygotowaną salsę mieszamy z posiekaną bazylią i wykładamy na ułożony chleb w kokilkach
4. Wbijamy jajo na samą górę i doprawiamy solą i pieprzem
5. Wkładamy kokilki do piekarnika rozgrzanego do 180 st i wyjmujemy gdy białko się zetnie czyli po ok. 4-5min - tak żeby jajko nie było suche, a żółtko mogło swobodnie wypłynąć po włożeniu łyżki:)
   
   
   

BON APPETIT!

Sos orzechowy z miodem, imbirem i innymi pysznościami

Sos orzechowy...do pewnego czasu istniał dla mnie tylko sos orzeszkowy z torebki, który można było kupić w markecie. Wiemy jednak, że nigdy tak naprawdę nie mamy pewności co tam w środku mamy a zadziwiającym jest to, jak w tak małej torebce może się mieścić magiczny proszek z którego powstaje gęsty, mocno orzechowy sos...Po wyszukaniu kilku inspiracji i dodaniu własnej weny twórczej, zrobiłam mój sos orzechowy, który otwieram już teraz ze słoiczka - do którego wlewam gorący sos i przechowuje  lodówce, a nie z torebki kupionej w markecie.

Co potrzebujesz:

• Garść orzechów laskowych
• Garść orzechów włoskich
• Kawałek świeżego imbiru
• Pół papryczki chilli
• 1 cebula
• Ząbek czosnku
• Kilka ziaren kminku
• Trzy liście laurowe
• 3 łyżki masła orzechowego(prawdziwego)
• 3 łyżki miodu
• oliwa lub olej
• woda

Jak to zrobić:

1. Siekamy imbir, czosnek, cebulę i chilli (jeżeli nie chcemy żeby sos był zbyt ostry, wyciągamy pestki ze środka)
2. Rozgniatamy orzechy w moździerzu lub zawijamy w ściereczkę i rozbijamy tłuczkiem
3. Przygotowane składniki miksujemy ze sobą i dodajemy kilka łyżek wody dla łatwiejszego blendowania
4. Do dużego rondla wlewamy kilka łyżek oliwy i wsypujemy kilkanaście ziaren kminku
5. Do kminku dodajemy przygotowaną pastę i smażymy 3 min
6. Dodajemy miód i wlewamy ok 400ml wody - gotujemy kilka minut
7. Dodajemy liście laurowe i masło orzechowe i gotujemy przez następne kilka minut do połączenia wszystkich składników
8. Jeśli chcemy, gorący sos możemy wlać do słoiczków, zakręcić i szybko odwrócić do góry dnem, żeby słoiczki nam się zamknęły i mogły stać przez kilka dni
9. Gotowe!:)

BON APPETIT!







Pierożki makaronowe z rikottą i szpinakiem z bazyliowym pesto, czosnkiem w łupinach i pikantnym kurczakiem

Makarony to jedno z moich ulubionych dań. Robię je na rozmaite sposoby łącząc i dobierając smaki. Dzisiaj mam dla Was pyszne zielone woreczki makaronowe z rikottą i szpinakiem. Makaron jest zielony ze względu na szpinak zawarty w cieście. Postawiłam na kolor zielony więc dodałam pesto bazyliowe i świeżą bazylię a kolor przełamałam pikantnym kurczakiem doprawionym czerwoną ostrą chilli. Było przepysznie.

Green pasta with ricotta cheese and spinach...from now its my favourite pasta. I also added basil pesto and made a contrast by chilli chicken:) Delicious...try this - it's really worth it!

Co potrzebujesz - what you need:

• zielony makarony z serkiem ricotta i szpinakiem (takie świeże makarony możecie kupić np. w Lidl - green pasta with ricotta cheese and spinach (Deluxe)
• pesto bazyliowe - basil pesto
• 3 ząbki czosnku - Garlic
• pierś z kurczaka - chicken breast
• przyprawy (czarny pieprz, sól, ostra papryka w proszku) - spices (black pepper, salt, chilli)

Jak to zrobić:

1. Czosnek w łupinach lekko rozgniatamy np. rączką noża i wrzucamy do oliwy odlanej z pesto
2. Myjemy i kroimy kurczaka na kawałki - doprawiamy solą, pieprzem i sporą ilością chilli, a następnie dodajemy oliwy z pesto i obtaczamy w niej kawałki kurczaka
3. Przygotowanego kurczaka smażymy na patelni po kilka minut z obu stron
4. Dodajemy czosnek z marynaty i mieszany i dusimy razem z kurczakiem
5. Ten makaron, który wam pokazuję wystarczy trzymać 3min we wrzątku pod przykryciem w osolonej wodzie
6. Dodajemy wszystkie pesto do makaronu i mieszamy
7.  Wykładamy na talerz makaron, następnie kurczaka z czosnkiem
8. Posypujemy świeżą bazylią



BON APPETIT!



Domowy chlebek na drożdżach z nadzieniem z pora, cebuli i twarogu

Nie ma to jak domowy chlebek z nadzieniem, na wieczorną kolacyjkę popijany mlekiem przy kominku ... bajka. Co tu dużo mówić...trzeba tego spróbować! A z nadzieniem możecie kombinować jak tylko chcecie, ale najpierw wypróbujcie mojego pomysłu;)

Co potrzebujesz:

• 1 duży por
• 1 cebula
• 2 opakowania twarogu półtłustego
• 4 jajka
• Przyprawy - sól, czarny pieprz, zioła do ciasta
• 1kg mąki
• ok pół szklanki oleju
• 1,5 szkl mleka
• 1 kostka drożdży
• szynka ( może być parmeńska lub jakakolwiek, która nam smakuje - byle nie napompowana 5% mięsna szynka z marketu)
• dodatkowo - pomidorki koktajlowe

Farsz:

1. Kroimy por, cebulę i szynkę.
2. Smażymy wszystko razem na patelni, doprawiając sporą ilością pieprzu i solą, a także wsypujemy szczyptę cukru (co podkręci smak i ładnie zeszkli cebulkę) 
3. Do twarogu wbijamy jedno jajko (od kur z wolnego wybiegu) i doprawiamy solą i pieprzem
4. Obie przygotowane masy łączymy ze sobą czyli farsz z pora i cebuli z twarogiem
5. Odstawiamy do lodówki, żeby smaki się połączyły

Ciasto:

1. Rozczyn do ciasta - 1,5 szklanki letniego mleka, kostka drożdży i łyżeczka cukru(czekamy aż podrośnie)
2. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy 3 jaja, przyprawy - ja dodałam bazylię i łyżeczkę soli lub troszkę więcej do smaku
3. Wlewamy rozczyn i ugniatamy wszystko razem stopniowo dodając oleju
4. Ugniatamy do momentu uzyskania gładkiej masy o konsystencji luźnego placka
5. Formujemy kulę i odstawiamy w misce pod przykryciem do podwojenia swojej objętości



Zawijanie:

• Najlepiej jest się zaopatrzyć w silikonową matę - ułatwia ona zwijanie ciasta ponieważ wszystko pięknie się od niej odkleja i łatwiej jest nam zawijać ciasto bez obawy porwania go. Taką matę można kupić nawet w supermarketach.
• Dzielimy ciasto na pół i rozciągamy ciasto na grubość 0,5-1cm
• Na tak przygotowanym cieście rozsmarowujemy na całości połowę naszego farszu
• Zawijamy nasze ciasto i wkładamy do wyłożonej papierem formy
• Drugą roladę robimy tak samo, ale jeśli chcecie możecie ją urozmaicić - ja do swojej dodałam pomidorki koktajlowe przecięte na połowy

Chlebek pieczemy w 180st ok 30min

Wierzch możemy posmarować białkiem.

BON APPETIT!



Gruszkowe tiramisu z amaretto

Nadszedł czas na odstępstwo od zwyczajnego i pysznego zarazem, tiramisu (które jest jedną z niewielu słodkich rzeczy na jakie w ogóle mam ochotę:). Będąc na zakupach pomyślałam sobie, że mogę wydobyć z niego nowy smak dodając gruszkę. Długo się nie zastanawiając kupiłam 3 gruszki, serek mascarpone i biszkopty. O resztę nie musiałam się martwić - wszystko na pewno jest w kuchni. I tak na drugi dzień poszłam do pracy,a w ostatnich godzinach już ślinka mi ciekła na myśl o deserze, który miałam przygotować. Wymyśliłam, że dodam do mojego ''tiramisu'' kolejną warstwę z musu gruszkowego a biszkopty nie będę moczyć w kawie ( jakoś nie wydaje mi się to być dobrym połączeniem) tylko zamoczyłam je w Amaretto delikatnie rozcieńczonym wodą. Wyszło przepysznie, sami spróbujcie!

Co potrzebujesz:

• 3 gruszki
• 3 goździki
• cukier
• amaretto
• serek mascarpone
• 2 jajka
• szczypta soli
• czekolada - nie musi być

Mus gruszkowy:

1. Obrać i zetrzeć gruszki na tarce.
2. Zagotować mus razem z goździkami i 2 łyżeczkami cukru.
3. Wyciągami goździki i jeśli jest potrzeba blendujemy mus na gładką masę.
4. Odstawiamy do wystygnięcia.

Mus z mascarpone:

1. Rozdzielami żółtka od jajek.
2. Dwa żółtka dodajemy do serka mascarpone razem z łyżeczką cukru i dwiema łyżami Amaretto
3. Ubijamy białka ze szczyptą soli i łyżeczką cukru.
4. Mieszamy obie mikstury razem na jednolitą masę i gotowe.

Amaretto + woda

• Mieszamy w stosunku 1:1, a jeśli chcemy mocniejszy smak to 2:1

Maczamy biszkopty w zalewie z amaretto i przekładamy warstwami

 Warstwy: Biszkopt, masa mascarpone, masa gruszkowa, biszkopt itd.

 Tradycyjnie Tiramisu posypujemy kawą, ale to gruszkowe możemy posypać startą czekoladą

jeśli macie ochotę :)

Przygotowane Tiramisu wstawiamy do lodówki na co najmniej 4h.

Najlepiej jednak będzie smakowało gdy spędzi całą noc w lodówce,

wtedy wszystkie smaki się połączą i będzie przepyszne

BON APPETIT!