Polecany post

Photobucket Photobucket

poniedziałek, 12 grudnia 2016

Dynia w grudniu?! Ania oszalałaś. W końcu to tylko dwie kalorie...



           Cóż mamy grudzień, a ja jak zwykle się spóźniam. Powinnam była już wstawiać tutaj przepisy na pierniki, kreatywne ciasta albo swojskie potrawy na wigilijny stół. A tu co? Dynia. Ania nie masz wstydu!
Hmm... jak się dobrze zastanowimy to dynia potrafi długo z nami wytrzymać i postać parę tygodni w chłodnym miejscu w zakątku naszej skromnej chałupki, więc na dobrą sprawę macie szansę jeszcze ją rozłupać, wywlec wszystkie flaki na wierzch i wpakować ją dziarsko do rozgrzanego pieca, żeby nam zmiękła i oddała to co ma najlepsze - słodki smak.

sobota, 22 października 2016

Wytrawne muffiny z porem, kindziukiem i parmezanem. By Ann




 These, inspired by leek and cottage cheese, muffins I adore the most. They're simple to make and what is the most important we don't have to use the special recipe to do the filling. You can use everything you want or what the fridge actually can offer to you.
This kind of muffins needs only good parmegiano regiano on top and red wine after its baked. Bon appetit!:)

To moje ulubione babeczki na jesienne wieczory. Por, twaróg, parmezan i odrobina przypraw sprawiają, że te zwykłe babeczki stają się niezwykłymi po wyciągnięciu ich z pieca w połączeniu z półwytrawnym czerwonym winem.

Składniki: 

  1. Por x2
  2. Twaróg półtłusty x2 (gdy użyjemy twaróg chudy, farsz będzie się rozpadał)
  3. Kindziuk (lub inna słona kiełbaska - może być szynka szwarcwaldzka)
  4. Kawałek parmezanu
  5. Sól himalajska i Pieprz cytrynowy
  6. 1 łyżeczka pasty chilli
  7. 1 łyżeczka cukru (używamy cukier podczas smażenia pora)
  8. 2 jajka (do połączenia farszu)

Farsz:
  1. Kroimy por
  2. Smażymy  na patelni, doprawiając sporą ilością pieprzu i solą, a także wsypujemy szczyptę cukru
  3. Dodajemy pokrojony kindziuk i podsmażamy
  4. Do twarogu wbijamy jedno jajko (od kur z wolnego wybiegu) i doprawiamy solą i pieprzem oraz pastą chilli
  5. Przygotowane masy łączymy ze sobą czyli twaróg, por oraz dodajemy pół szklanki startego parmezanu
  6. Odstawiamy do lodówki, żeby smaki się połączyły
Składniki:
  • 1kg mąki
  • 4 jajka
  • ok pół szklanki oleju
  • 1,5 szkl mleka
  • 1 kostka drożdży
  • sól
Ciasto:
  1. Rozczyn do ciasta - odrobina letniego mleka, kostka drożdży i łyżeczka cukru(czekamy aż podrośnie)
  2. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy 3 żóltka i 1 jajko, + 1 łyżeczka soli
  3. Wlewamy rozczyn i ugniatamy wszystko razem stopniowo dodając oleju i resztę mleka
  4. Ugniatamy do momentu uzyskania gładkiej masy o konsystencji luźnego placka
  5. Formujemy kulę i odstawiamy w misce pod przykryciem do podwojenia swojej objętości
  6. Dzielimy ciasto na 4 części i każdą z nich rozwałkowujemy, w środek nakładamy farsz i zwijamy w rulon.
  7. Kroimy w poprzek i wkładamy do wyłożonej papierem do pieczenia form do muffinek.
  8. Posypujemy parmezanem i pieczemy w 180 stopniach z termoobiegiem do wyrośnięcia i zrumienienia.

















BON APPETIT!
Photobucket Photobucket