Indyk w mleku kokosowym i ananasach, na ryżu BASMATI:)



Uwielbiam ten smak, kiedy mięso przejdzie aromatami mleka kokosowego i ananasów. Jest to delikatne danie nie wymagające dużych umiejętności kulinarnych.

Co przygotować:

• 3 nogi z indyka
• 1 duża czerwona cebula
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 puszka ananasów lub 1 świeży ananas (jeśli użyjemy tych z puszki to zawsze możemy dodać syropu do sosu jeśli chcemy uzyskać słodszy i bardziej ananasowy posmak)
• 300g ryżu Basmati
• przyprawy: curry, papryka ostra i słodka, czarny pieprz, sól
• patelnia i naczynie żaroodporne
• piekarnik rozgrzany do 180' C :)

Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić jest dokładne umycie i przygotowanie nóg z indyka. następnie smarujemy je mocno przyprawami - curry, słodką papryką, czarnym pieprzem i solą. Posypujemy też ostrą papryką dla wyostrzenia smaku.

Następnie rozgrzewamy olej na dużej i dość głębokiej patelni.
Przekrajamy czerwoną cebulę na ćwiartki i rozdzielamy na płatki.
Przyprawionego indyka kładziemy na rozgrzaną patelnię i dorzucamy do niego cebulę.

Wszystko smażymy ok. 25min na średnim ogniu, pilnując aby nic nam się nie przypalilo.
Chcemy podpiec skórkę żeby była złocista i chrupiąca, a smak przypraw żeby zamknął

nam się w środku indyka.

Kiedy indyk nam się zarumieni możemy ponacinać jego skórę tak aby mleko kokosowe.

które wlejemy oddało smak mięsu.

Teraz wlewamy mleko kokosowe i wsypujemy pokrojonego ananasa.

Doprawiamy mleko kokosowe odrobiną soli, sporą ilością czarnego pieprzu

i curry. Dusimy przez ok 10min.

Wszystko przekładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy indyka całym sosem,

tak aby wpłynął w nacięcia, które zrobiliśmy.

Całość zamykamy i pieczemy w piekarniku ok 45min w 180'C

Kiedy mięso nam się upiecze, oddzielamy od kości, tak aby powstały nam

małe kawałki. Podajemy danie na ryżu Basmati. Pychota!

BON APPETIT!