Krewetki z chilli i kiszoną cytryną! mniam..!

Shrimps!

Czas na proste i pyszne danie kiedy w kuchni trzeba się zająć pieczeniem ciast i robieniem świątecznych porządków. Omijamy mięso z daleka ale ryby jak najbardziej spożytkować możemy i kiedy w rybnym brak już śledzi na piątek, czas skusić się na ich mniejszych kolegów:)

Krewetki to moje ulubione danie, do tego błyskawiczne do przygotowania i zawsze w najprostszej postaci wychodzi najsmaczniej. Natka pietruszki i cytryna to nieodłączny element pysznego dania z krewetkami. Ja postawiłam dzisiaj dodatkowo na cytrynę (świeżą i kiszoną - napiszę wam jak taką kiszoną cytrynę należy przygotować) i chilli, które jest w makaronie (często kupuję makarony pakowane hermetycznie, które nie są suszone, wkładamy je na 3-4min do osolonego wrzątku i gotowe) i drobno posiekane chilli do krewetek wraz z czosnkiem na patelnię.

Kiszona cytryna:

• Wiele zachodu to z nią nie ma. Wystarczy, że porozcinamy cytrynę na ćwiartki ułożymy warstwę na dnie słoja, następnie przesypujemy sporą ilością soli i wyciskamy tak aby cytryna puściła soki. I tak od nowa w tej samej kolejności cytryna - sól - wyciskanie, do momentu aż zapełnimy cały słoik. zakręcamy i odstawiamy. Pamiętajmy, że sól musi pokryć całą cytrynę żeby nic nam się nie zepsuło. Uwierzcie mi po paru tygodniach a nawet może już po kilkunastu dniach cytryna jest swietnym dodatkiem do mięs.
• Mi osobiście kiszona cytryna najbardziej smakuje do pieczonej kaczki - nadaje jej niesamowity smak. Rewelacja! Właściwie to nie wiem skąd pomysł na kiszoną cytrynę, ale u nas w domu robił to tata:)

Składniki na danie:

• krewetki - tyle ile uważacie (najlepsze te kupione w rybnym ale porcjowane w paczkach też są ok)
• świeży makaron z chilli (ja kupuje ten firmy - De luxe)
• natka pietruszki
• czerwona papryka chilli
• kiszona cytryna
• czarny pieprz
• czosnek
• masło





Makaron wrzucamy do wrzątku na 4 min. Nie solimy wody ponieważ nasza cytryna da nam dość soli. Makaron wrzucamy do wrzątku kiedy mamy już czosnek i chilli na patelni. Żeby nic na siebie

nie musiało czekać:)

 

Na patelni roztapiamy masełko - dajemy tyle w zależności ile sosiku z krewetek chcemy uzyskać.

Siekamy czosnek i chilli i wrzucamy na patelnię - mają puścić aromat.

Gdy poczujemy intensywny zapach dorzucamy krewetki i wtedy też jest czas na kiszoną cytrynę.

kładziemy kilka ćwiartek na patelni, wlewamy troszkę soku i mieszamy wszystko razem.

Wyciągamy cytrynę kiedy poczujemy intensywny aromat i doprawiamy krewetki czarnym pieprzem.

Teraz siekamy natkę i dodajemy część na patelnie, szybko mieszając i wyłączamy ogień.

Wrzucamy makaron na patelnie i wszystko ze sobą łączymy - mieszając.

 Posypujemy świeża natką i skrapiamy świeżą cytryną.

 BON APPETIT!